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石斑魚片下鍋油炸，搭配番茄、青椒大火炒的糖醋醬料，保證下飯。

飯店主廚：「切斜刀。」

同樣是石斑魚片和上太白粉、香油，包進蒟蒻絲裡，清蒸五分鐘就香氣四溢，還有西式的香煎石斑魚菲力、金棗石斑等等，從前的石斑魚都是飯店菜，現在成了平價美食。

基隆區漁會供銷部幹事葉展銓：「以前要600、700以上，現在剩下大概一半不到，買個台灣鯛的價格，現在再多一點點，就可以買石斑魚。」

國內養殖石斑魚，有70%外銷中國，今年出口量銳減，供過於求，以103年和104年批發價來看，每公斤均價都還有220元以上，但105年至今，只剩每公斤173元。

服務人員：「來喔石斑魚特賣。」

舉牌叫賣，吸引民眾注意，一看才知道，早已經排了長長人龍，保利龍箱一掀開，民眾快手搶購，衝著便宜而來。

民眾：「九點多來的，（11點才賣你九點多就來？）對。」

民眾：「外面市價大概500，（你今天買多少？）299元。」

硬是比市價便宜200元，漁會來到北市希望廣場大促銷，婆婆媽媽急著搶購，血拼完，還有飯店主廚教你私房菜撇步，石斑魚片加上玉米，花椰菜和枸杞，熬成石斑魚養生粥，試吃人潮滿滿滿。

民眾：「甜甜的。」

民眾：「石斑魚肉質比較好。」

魚湯鮮甜、石斑魚Q彈，民眾穿著薄外套一口接一口，高檔料理成了平民美食，無疑是微涼天氣的小小確幸。(民視新聞戴佳儀、陳信諺、SNG台北報導)